Cuestión de códigos

¿Eres de aquellos consumidores que miran exhaustivamente el envoltorio de los productos, o correspondes a ese porcentaje de compradores que pasan por alto dichas indicaciones? Productos como la patata o el maíz son los protagonistas de éste `código de barras´. Una serie, en este caso, de palabras que desde la UE señalan “deben formar parte de las etiquetas de todos aquellos productos que contengan organismos modificados genéticamente (OMG)”. De esta manera, se promueve un etiquetado “transparente” que permite a los ciudadanos decidir qué productos consumir y cuáles no; una normativa que se concentra bajo el término “trazabilidad”.

Según la última `Guía Roja y Verde alimentos Transgénicos´ publicada por Greenpeace en agosto de 2012, España se provee de estos insumos desarrollados en países como Argentina o Estados; cultivadores de transgénicos a gran escala. Hablamos de productos que llegan a nuestras casas, pero que dependen de un filtro y ése no es más que el propio consumidor.

Una elección que genera, actualmente, numerosos interrogantes. Como señala Gabriel Fustero de Miguel del centro nutricionista Fundación Caminantes, “en la actualidad existe un gran desconocimiento a nivel científico sobre los efectos a corto y medio plazo que la utilización de transgénicos puede tener sobre la salud humana (…) sin embargo, lo que se sabe es que éstos organismos sí alteran las características del entorno; por ejemplo, las poblaciones de mariposas. Alteraciones que podrían modificar las cadenas alimenticias”.

Gabriel Fustero de Miguel 

Muchos son los detractores frente a ésta técnica de modificación genética en los alimentos. Sus principales argumentos se basan en la probabilidad de que su aplicación provoque la resistencia de bacterias orgánicas a algunos antibióticos útiles para el ser humano o, incluso, reacciones alérgicas. Un impacto que sí es posible observar a corto plazo sobre la biodiversidad, ya que su implementación en los cultivos provoca la desaparición de ciertos organismos como: los depredadores naturales de las plantas o de los insectos encargados de llevar a cabo la polinización.

 “Hay una pérdida de soberanía alimentaria”, destacaba el nutricionista en referencia al monopolio que existe por parte de determinados productores, y que pretenden “hacerse con patentes de semillas transgénicas que buscan suplantar a las tradicionales”. Cuestiones económicas, según el especialista, que se encuentran en manos de “cuatro productoras que pretenden controlar la alimentación de todo el mundo”.

Como destaca Fustero, “es poco común que los transgénicos lleguen a las verduras que consumimos día a día sino que se incorporan en productos elaborados”.

Desde “Todo sobre los transgénicos” te invitamos a echarle un vistazo a la guía de Greenpeace, donde se informa acerca de aquellos supermercados que en sus productos y/o marcas propias incorporan transgénicos, los puedes ver aquí.

Y, ahora: ¿Prestarás atención a las etiquetas antes de comprar?